Osez le hamburger ! Orlane Recettes Le hamburger est un classique de la junkfood. Réputé pour être extrêmement gras et calorique bien qu’un régale pour vos papilles, sa réputation n’est plus à faire. Nous avons donc décidé de vous faire plaisir de changer vos préjugés ! Contrairement à ce que l’on pense un hamburger n’est pas forcément si calorique. Des recettes innovantes et saines existent et changeront votre regard sur ce roi de la mal bouffe. Fini les remords et les heures à la salle de sport à vous détester pour avoir manger un bon hamburger ! Alors à vos fourneaux !On craque pour une recette rapide, mais succulente ! 4 PersonnesBurgerPréparation: 20minPartager la publication "Osez le hamburger !"FacebookTwitterGoogle+PinterestE-mail Hamburger au Grillis et aux légumes grillés Pour 4 personnes2 tranches de grillis4 pains à hamburgers1 aubergine2 oignonsRoquettes, basilic1 yaourt nature1 gousse d'ail1 cuillère à soupe de citron et une d'huile d'oliveSel, poivrePour la sauce : Ecrasez l'ail au presse-ail. Versez l'huile d'olive, le jus de citron et l'ail dans un bol et mélangez. Ajoutez le yaourt et battez-le tout rapidement. Faites griller les pains à hamburger. Taillez en fines tranches les aubergines, les oignons et les tomates. Badigeonnez légèrement les aubergines et les oignons au pinceau avec un peu d'huile d'olive. Passez les aubergines et les oignons au grill jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les au chaud. Coupez le Grillis en deux dans l’épaisseur puis faites dorer rapidement les tranches dans une poêle bien chaude. Coupez ensuite chaque tranche en deux dans la largeur. Badigeonnez la moitié des pains à hamburger avec de la sauce, déposez les feuilles de roquette, les tranches d’aubergine en les chiffonnant légèrement, les oignons, les tomates puis les demi tranches de Grillis dorées, parsemez quelques feuilles de basilic, un peu de sauce et refermez les hamburgers. Et voilà vous n’avez plus qu’à déguster ! Burger au cabillaudPour 2 personnesPour la sauce1 jaune d'oeuf1 gousse d'ailhuile d'oliveSelPour le burger250gr de filet de cabillaud1 pomme1 avocat1 citron vertcoriande1. Pour la sauce : pelez et pressez les gousses d’ails. Ajouter le jaune d’œuf. Verser petit à petit l'huile d'olive en filet tout en remuant. Continuer ainsi jusqu'à obtenir une sauce bien lisse. Ajouter le sel et mettre au réfrigérateur. 2. Découper la pomme et l'avocat en petit dés. Presser le jus d'un demi-citron vert. Laisser mariner les pommes et l'avocat dans le jus de citron et mettre au frais. Mixer le poisson avec la coriandre. Former des galettes et faites les cuire dans une poêle à feu moyen. 3. Tartiner vos pains avec la sauce. Déposer le mélange pomme/avocat et recouvrir avec la galette. Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Bruger pomme, ricotta et cranberryPour une personne1 pomme ( de préférence pink lady)15gr de cranberries15gr de ricotta1 tranche de bresaola10gr de fromage blancSel, poivreSalade1. Couper la pomme dans le sens de la largeur de manière à obtenir trois parties égales. 2. Mélanger la ricotta, le fromage blanc et les cranberries. Ajouter à la préparation un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. 3. Tartiner légèrement la partie basse de la pomme avec la moitié du mélange, puis recouvrir d’une demi-tranche de bresaola et d’une feuille de salade. 4. Renouveler l’opération sur la partie médiane de la pomme et assembler le tout. Et voila vous pouvez déguster ! Hamburger à l'ananas grillé et oeuf sur le platPour 1 personne :1 pain à hamburger2 steaks hachés2 tranches d'ananastomatemayonnaiseSel, poivre1 oeuf1. Faites griller les steaks hachés et les tranches d'ananas de chaque côté, à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Ouvrez le pain hamburger et tartinez-le de mayonnaise 2. Cassez l'œuf dans une petite poêle et faites-le cuire sur le plat. 3. Garnir le pain hamburger avec la viande, les ananas et les tranches de tomate. Terminez en couvrant le tout avec l'œuf sur le plat. Et voila vous pouvez déguster !. Polenta façon hamburgerPour 6 personnes1 sachet de polenta6 tranches de truites parfumées3 petit suisse1 bouquet de fines herbes1. Faites cuire la polenta selon les indications du sachet. Une fois cuite, étalez-la sur une plaque à pâtisserie sur 1,5 cm d'épaisseur en la lissant bien puis laissez refroidir. Pensez à la recouvrir d’un film alimentaire pour ne pas qu’elle ne sèche pas. 2. Mélangez le fromage avec les herbes ciselées, salez et poivrez. 3. Découpez la polenta durcie avec un emporte-pièce rond. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer la polenta quelques minutes. 4. Roulez les tranches de truite fumée une par une puis découpez-les et déposerez-les à plat sur un disque de polenta. Ajoutez un peu de fromage aux herbes et couvrez avec un deuxième disque. Et voila vous pouvez déguster ! Version écriteHamburger au Grillis et aux légumes grillésPour 4 personnes2 tranches de Grillis4 pains à Hamburgers1 aubergine2 oignonsUn peu de roquette et basilic1 yaourt natureSel, poivre1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de citron et une d’huile d’olivePréparation : 1. Pour la sauce : Ecrasez l’ail au presse-ail. Versez l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail dans un bol et mélangez. Ajoutez le yaourt et battez-le tout rapidement.2. Faites griller les pains à hamburger. Taillez en fines tranches les aubergines, les oignons et les tomates. Badigeonnez légèrement les aubergines et les oignons au pinceau avec un peu d’huile d’olive. Passez les aubergines et les oignons au grill jusqu’a? ce qu’ils soient bien dorés. Réservez-les au chaud.3. Coupez le Grillis en deux dans l’épaisseur puis faites dorer rapidement les tranches dans une poêle bien chaude. Coupez ensuite chaque tranche en deux dans la largeur.4. Badigeonnez la moitie? des pains a? hamburger avec de la sauce, déposez les feuilles de roquette, les tranches d’aubergine en les chiffonnant légèrement, les oignons, les tomates puis les demi tranches de Grillis dorées, parsemez quelques feuilles de basilic, un peu de sauce et refermez les hamburgers.Et voilà vous n’avez plus qu’à dégusterBurger au cabillaudPour 2 personnesPour la sauce1 jaune d’œuf1 gousse d’ailHuile d’oliveSelPour le burger250gr de filet de Cabillaud1 pomme1 avocat1 citron vertDe la coriande1. Pour la sauce : pelez et pressez les gousses d’ails. Ajouter le jaune d’œuf. Verser petit à petit l’huile d’olive en filet tout en remuant. Continuer ainsi jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Ajouter le sel et mettre au réfrigérateur.2. Découper la pomme et l’avocat en petit dés. Presser le jus d’un demi-citron vert. Laisser mariner les pommes et l’avocat dans le jus de citron et mettre au frais. Mixer le poisson avec la coriandre. Former des galettes et faites les cuire dans une poêle à feu moyen.3. Tartiner vos pains avec la sauce. Déposer le mélange pomme/avocat et recouvrir avec la galette. Il ne vous reste plus qu’à déguster !Burger pomme, ricotta et cranberryPour une personne1 pomme ( de préférence Pink Lady)15gr de cranberrys15gr de ricotta1 branche de bresaola10gr de fromage blancSel, poivreSalade1. Couper la pomme dans le sens de la largeur de manière à obtenir trois parties égales.2. Mélanger la ricotta, le fromage blanc et les cranberrys. Ajouter à la préparation un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.3. Tartiner légèrement la partie basse de la pomme avec la moitié du mélange, puis recouvrir d’une demi-tranche de bresaola et d’une feuille de salade.4. Renouveler l’opération sur la partie médiane de la pomme et assembler le tout. Et voila vous pouvez déguster !Hamburger à l’ananas grillé et œuf sur le plat1 personne1 pain à hamburger2 steaks hachés2 tranches d’ananasTomateMayonnaise1 oeufSel, poivre1. Faites griller les steaks hachés et les tranches d’ananas de chaque côté, à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez. Ouvrez le pain hamburger et tartinez-le de mayonnaise2. Cassez l’œuf dans une petite poêle et faites-le cuire sur le plat.3. Garnir le pain hamburger avec la viande, les ananas et les tranches de tomate. Terminez en couvrant le tout avec l’œuf sur le plat.Et voila vous pouvez déguster !Polenta façon hamburgerPour 6 personnes1 sachet de polenta6 tranches de truites fumées3 petits suisses1 bouquet de fines herbes1. Faites cuire la polenta selon les indications du sachet. Une fois cuite, étalez-la sur une plaque à pâtisserie sur 1,5 cm d’épaisseur en la lissant bien puis laissez refroidir. Pensez à la recouvrir d’un film alimentaire pour ne pas qu’elle ne sèche pas.2. Mélangez le fromage avec les herbes ciselées, salez et poivrez.3. Découpez la polenta durcie avec un emporte-pièce rond. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer la polenta quelques minutes.4. Roulez les tranches de truite fumée une par une puis découpez-les et déposerez-les à plat sur un disque de polenta. Ajoutez un peu de fromage aux herbes et couvrez avec un deuxième disque.Et voila vous pouvez déguster ![print_link] Partager sur:Facebook0Twitter0Google+0Sur le même thème Laisser un commentaire Annuler la réponseVotre adresse e-mail ne sera pas publié.CommentaireNom* Email* Site Web